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要解除抖音火山版绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开抖音火山版软件，进入“账号与安全”界面。
2、在“账号与安全”界面中找到并点击“手机号”选项。
3、进入手机号管理界面，选择“更换绑定手机号”或类似选项。
4、输入原手机号获取验证码，验证身份。
5、验证成功后，输入新的手机号并按照提示进行后续操作。
6、在更改手机号的界面中找到“解除绑定”或类似选项，点击进行操作。
7、根据系统提示，完成解绑操作。
也可以通过直接联系抖音火山版的客服来解绑手机号，不过，在进行任何绑定或解绑操作时，请确保个人信息安全，避免泄露。
方法供参考，如遇到操作问题，可咨询抖音客服获取帮助，具体操作可能会因抖音版本更新而略有不同，以实际使用界面为准。